36. En köttmåltid per dag Det pågår en debatt om energiåtgången och växthusgasutsläppen för att producera och transportera kött till våra matbord. Allteftersom djuruppfödning och livsmedelstransporter genererar växthusgaser, allteftersom befolkningen på jorden ökar, allteftersom mer mark tas i anspråk för produktion av biomassa för energiproduktion och allteftersom odlingslandskapet minskar på grund av klimatförändringen, så blir arealerna och möjligheterna för uppfödning av köttdjur till världens befolkning allt mindre. Ett sätt att börja lösa den problematiken är att vi människor bestämmer oss för att äta högst en köttmåltid per dag. Går det? Kommer vi att lida av det? Naturligtvis går det och förmodligen så skulle vi må mycket bättre av att göra så. Angående transporter av livsmedel så råder det väl ingen tvekan om att livsmedel helst bör närproduceras för att minska på energibehovet och koldioxidutsläppen. När man i framtiden får koldioxidneutrala transportermedel så kan det återigen vara motiverat med en global livsmedelshandel. (Denna punkt uppdaterar ekvationerna i punkt 20.) |